La gastronomía y la restauración vuelven a tener una cita
ineludible con motivo de la celebración de la tercera edición del Salón
Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2016. Este evento, que se desarrollará
en el Recinto Ferial de Tenerife del 24 al 26 de mayo, afronta una nueva
entrega consolidado como punto de encuentro y referencia para empresas,
profesionales de ambos sectores y público en general. El Salón, que el pasado
año recibió unos 12.000 visitantes, propone un amplio y variado abanico de
actividades y de campeonatos de cocina y bebidas. Este año, la isla invitada es
La Gomera. Las entradas se podrán adquirir a un precio de 5 euros, existiendo
un bono de 10 euros para los tres días.

El éxito de las dos entregas anteriores
se traduce en la ampliación de los espacios y este año se contará con 25 nuevos
stands. En total serán 150 stands exclusivos y varias zonas y salas
polivalentes para talleres de cocina, clases magistrales (master-class),
demostraciones de cocineros (show-cooking), presentación y degustaciones de
productos, catas comentadas y otras atractivas actividades. Una de las
novedades será la zona workshop, espacios de pequeñas dimensiones que pueden
utilizar las empresas como zonas expositivas y de reunión. Todo, repartido en
una superficie total de unos 10.000 mts. 

El III Salón Gastronómico de
Canarias–GastroCanarias 2016 está promovido y organizado conjuntamente por la
Institución Ferial de Tenerife, S.A.U. (IFTSA) y la empresa canaria Interideas,
promotora de la plataforma de comunicación GastroCanarias.com. Cuenta con el
patrocinio institucional del Cabildo de Tenerife, la Consejería de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, el Ayuntamiento de Santa
Cruz de Tenerife, Turismo de Tenerife, Tenerife Isla de Vinos, el Club de
Producto Saborea Tenerife y el Plan de Gastronomía de Tenerife. Los
patrocinadores principales son Heineken y CajaSiete y los proveedores globales
son Binter (Transportista Oficial) e Iberostar Grand Hotel Mencey (Alojamiento
Oficial). El Campeonato de Cocineros de Canarias cuenta con la colaboración de
El Corte Inglés (Supermercado Oficial), Mahou (Cerveza Oficial), Whirlpool
(Electrodoméstico Oficial), Ecobac (Higiene Alimentaria Oficial), Hoalve
(Menaje Oficial) y Sammic (Equipamiento Oficial). 

En el apartado de actividades
destaca la celebración de cinco campeonatos directamente relacionados con la
cocina y cuatro con el mundo de las bebidas. El 12º Campeonato Regional
Absoluto de Cocineros de Canarias–Gran Premio GastroCanarias 2016–Gran Premio
Cabildo de Tenerife se celebrará durante la jornada del día 24, con la jornada
previa de compras en el Supermercado de El Corte Inglés; el 5º Campeonato
Regional de Corte de Jamón de
Canarias–Gran Premio MONTESANO y el 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros
de Canarias–Gran Premio BINTER “La Cocina en Verde” tendrán lugar el día 25; y
el 3º Campeonato de Bocadillos Canarios de Autor–Gran Premio INGAPÁN CANARIAS y
el 1º Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros de Canarias–Gran Premio Grupo
HARINALIA, una de las novedades de este año, se llevarán a cabo el 26 de mayo. 

En el apartado de campeonatos relacionadas con el sector de las bebidas destaca
el 4º Campeonato de Coctelería Clásica de Canarias–Gran Premio RON DIPLOMÁTICO;
el 4º Campeonato de Coctelería especialidad Gin-Tonics; el 3º Campeonato de
Tiraje de Cerveza de Canarias (Profesionales y amateurs)–Gran Premio HEINEKEN;
y el 3ª Campeonato de Canarias de Coctelería Acrobática- “Flairtending”.

 El
destacado programa de actividades propone para el 24 de mayo la master-class
con show-cooking a cargo del chef Braulio Simancas, del Restaurante Las Aguas
del Hotel Bahía del Duque; y para el día 26, con los chefs Carlos Pérez y
Javier Martín, de Iberostar Hotels. Asimismo, el reconocido maestro pastelero
Oriol Balaguer, mejor croissant artesano de España 2014 y Campeón de España de
Pastelería y Repostería 2008, ofrecerá dos master-class, los días 24 y 25.
Igualmente, el día 25 tendrá lugar la mayor cata comentada de cerveza celebrada
en las Islas de la mano de Heineken y la propuesta ‘Esencia a ciegas’,
protagonizada por el chef Takeda Masa Arauz. 

El III Salón Gastronómico de
Canarias-GastroCanarias 2016 volverá a contar con un nuevo espacio expositivo,
especial y diferenciado, denominado “Calle del Vino”, donde se van a presentar
de una manera profesional y muy cuidada los vinos de bodegas de Tenerife. La
“Calle del Vino” se hará realidad gracias a la específica colaboración de la
Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo Insular de Tenerife y
será de acceso gratuito para las personas que hayan abonado la oportuna entrada
al Salón. 

Asimismo, el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, a través de la
Sociedad de Desarrollo, estará presente con un amplio programa de casi una veintena
de actividades en el marco del encuentro, en el que además de asesoramientos a
personas emprendedoras o talleres y microcharlas relacionadas con la
restauración, habrá una degustación de productos de Anaga. Cabe destacar que, a
las 12:30 horas del martes, (día 25) el propio alcalde de la capital tinerfeña,
José Manuel Bermúdez presentará el proyecto “Santa Cruz, el corazón de
Tenerife”, acto en el que estará acompañado por su noveno teniente de alcalde y
concejal de Promoción Económica, Juan Alfonso Cabello Mesa. 

Recordar por último
que el Salón se clausurará con un dulce broche de oro con la entrega de premios
del I Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias – Gran Premio
Harinalia y que, previamente, gracias al éxito obtenido en la pasada edición y
a petición de muchos visitantes, se desarrollará una espectacular exhibición de
coctelería acrobática, protagonizada de nuevo por el experto Leo Gálvez,
campeón del mundo de Flairtending. 

Toda la información relativa a este III Salón
Gastronómico de Canarias 2016, incluyendo los campeonatos y demás actividades,
se encuentra a disposición de todas las personas interesadas en:
www.gastrocanarias.com y en www.recintoferialdetenerife.com.