Después de tres meses tras la apertura de Abikore, su propietario, el chef y empresario Carlos Villar, dueño también de La Posada del Pez, ha querido inaugurar la temporada de eventos y jornadas 2018 con un primer cara a cara en la cumbre, un “tête à tête” sin precedentes en Abikore junto a su chef, Tadashi Tagami.

 Carlos Villar, con cuatro años triunfando en su casa, el afamado restaurante de base gallega y alto producto La Posada del Pez, en pleno barrio marinero de San Andrés, imaginó hace un año diseñar un nuevo proyecto de aire asiático donde Japón, la cultura nikkei, las brasas y las técnicas de vanguardia confluyeran en las grandes materias primas. La idea se hizo realidad en los mismos bajos deLa Posada del Pez. Y con Tadashi Tagami al frente de la cocina. Allí, el chef japonés-peruano desarrolla desde diciembre de 2017 un concepto nítido de cocina kaiseki, esencial, pausada… extrayendo en cada plato todos los cromatismos de cada producto y, a la vez, alegrándolo con chispazos de su propia cultura nikkei de propulsión contemporánea.

El menú del “Cara a Cara”

Y por fin, lo más esperado. El próximo jueves 15 de marzo, en horario de almuerzo y cena, Villar y Tagami se “enfrentarán” en un recorrido gastronómico de ocho pasos por el eclecticismo gallego de uno y las ensoñaciones niponas de otro, para ofrecer a sus amigos y seguidores una jornada inolvidable, en la que no faltarán sabores exclusivos como la dulce acidez del ceviche de gamba roja o la delicadeza del salpicón de merluza del pincho, acompañado de la vinagreta de mejillones de roca.

Ambos chefs presentarán platos principales para explicar sus respectivos orígenes. Así, Carlos Villar elaborará uno de sus grandes clásicos, como es el canelón de centolla de la ría con crema de erizos; además de su esplendoroso tratamiento del rey de nuestras aguas: el cherne negro, acariciado en el kamado. Mientras, Tagami, en su línea de sutileza extrema y perfección técnica, ofrecerá el pulpo a la brasa y la finísima vieja frita.

 Carlos Villar, que trabajó como jefe de cocina y expansión de La Pastelería en A Coruña, rematará el menú con las auténticas cañitas O Carballiño con crema pastelera, y a su vez Tadashi Tagamitirará de divertimento y frescura con el tradicional postre japonés de hielo raspado aderezado con diferentes frutas, el kakigori.

Este singular menú gallego-nikkei, estará acompañado de los magníficos vinos “mountain wine” de la bodega Altos de Trevejos, entre los que desatacan los de las variedades listán blanco de cepas viejas, malvasía, vijariego y baboso negro, así como  los espumosos elaborados con listán blanco.

 “Cara a Cara” Carlos Villar vs Tadashi Tagami

Día: jueves, 15 de marzo

Lugar: restaurante Abikore

Horario: almuerzo y cena

Precio: 62 € (maridaje incluido)

Reservas: 922 59 19 39 y www.abikore.com

El Ayuntamiento de Santa Cruz, a través de la Sociedad de Desarrollo, y la Fundación Cepsa, inauguraron hoy la escultura ‘El corazón de Tenerife, solidario’, instalada en la plaza Víctimas del Terrorismo de la capital tinerfeña, que servirá como depósito de tapones de plástico con fines solidarios.

Durante el acto, al que acudieron el noveno teniente de alcalde y concejal de Promoción Económica, Alfonso Cabello; la concejala de Educación y Juventud, Verónica Meseguer, el quinto teniente de alcalde y concejal del Distrito Centro-Ifara, José Carlos Acha, y la responsable comunicación de Cepsa y Fundación Cepsa, Belén Machado, fueron expuestos  los detalles de esta acción, que permanecerá abierta durante un año. Alumnado del Colegio Villa Ascensión depositó la primera entrega de tapones de plástico.

Cabello señaló que “esta estructura metálica en forma de corazón es la primera de esta envergadura que se instala en el municipio, permanecerá en esa ubicación al menos durante un año y surge siguiendo el modelo del proyecto solidario ‘Conciencia-T’, iniciado por el herrero icodense Moisés Afonso, y que ya ha recalado en diversos municipios canarios, en especial de la provincia tinerfeña”.

El edil explicó que “la hija de Moisés, Nerea, que tiene una intolerancia severa a la proteína de la leche de vaca, quería ayudar a otros niños, como sus compañeros y amigos habían hecho con ella, por lo que hace algo más de dos años dibujó un corazón y le propuso a su padre construirlo en metal para recoger tapones de plástico, y colaborar con personas que están pasado por dificultades económicas en adquirir diversos productos necesarios para ellos, como sillas de ruedas, muletas o medicamentos de alto coste, y así fue así como surgió la iniciativa”.

Igualmente, apuntó que “la Sociedad de Desarrollo y la Fundación Cepsa decidieron hace unos meses encargar una estructura similar al mismo herrero, aprovechando, además, que representa el lema de la ciudad ‘Santa cruz, el corazón de Tenerife’, y ubicarla junto a una de las principales vías de la capital tinerfeña”.

Por su parte, Verónica Meseguer valoró la la iniciativa, especialmente en cuanto contribuirá a mejorar la conciencia solidaria de los más jóvenes, al tiempo que agradeció la presencia en el acto de los alumnos del Villa Ascensión.

Para Belén Machado, la estructura presentada “aúna solidaridad, reciclaje y arte, aspectos en los que la Fundación Cepsa está muy implicada”, añadiendo que “lo que buscamos ahora es concienciar y mover a la población de la capital a que traiga sus tapones de plástico a este primer punto oficial de recogida, destinados a causas solidarias”.

“En la Fundación llevamos años recogiendo tapones de plástico entre nuestros empleados de Tenerife y Gran Canaria, y con la que ya hemos contribuido a financiar, por ejemplo, la operación de labio leporino de una niña, un tratamiento de crecimiento para otra, y estamos colaborando con la adquisición de un elevador eléctrico para la vivienda de un niño tinerfeño” concluyó Machado.

La escultura está construida en acero corten y recubierta por una redecilla, también de acero, que mantiene los tapones en su interior, permitiendo albergar hasta 200 kilos de plástico aproximadamente.

Más de un centenar de empresas participarán en la Feria Internacional de la Moda de Tenerife que tendrá lugar del 12 al 15 de abril en el Recinto Ferial y que supondrá una nueva oportunidad para que las firmas que integran el colectivo Tenerife Moda del Cabildo puedan posicionar y comercializar sus productos. Este es el objetivo principal de este evento y así lo explicó ayer [martes 6] el vicepresidente socioeconómico, Efraín Medina, en el encuentro que mantuvo con representantes de las empresas que participarán.

“La Feria es un lugar de encuentro para que las empresas puedan hacer networking y aumentar las posibilidades de mejorar las ventas de sus productos, al tiempo que tengan la oportunidad de conseguir mejores precios con sus proveedores”, señaló Medina, quien recordó que, en ediciones anteriores, “nuestros empresarios de la moda y el textil han podido contactar entre ellos y con otras personas interesadas que procedían del exterior y que apuestan por hacer negocios en este sector. En definitiva, “se trata de dinamizar la labor de más de un centenar de empresas y su contribución al desarrollo económico de la isla, añadió.

También este año se contará con la presencia de invitados de otros países, relacionados con el sector textil “que llevarán el nombre de Tenerife, fuera de nuestras fronteras y que darán a conocer la creatividad y el talento de la Isla”, aseguró. El vicepresidente adelantó algunos detalles de las pasarelas, expositores y diferentes zonas en los que trabaja el equipo de la Feria y del Recinto Ferial. Como en años anteriores, también se contará con un espacio importante dedicado a la estética y peluquería.

La Feria Internacional de la Moda comenzará el día 12 con el certamen de Jóvenes Diseñadores que este año cumple diez años y cuyos seis finalistas preparan en estos días las colecciones con las que optan al premio. Posteriormente, 74 desfiles entre el viernes 13 y el domingo 15 ofrecerán las tendencias de las firmas de Tenerife Moda y de Emprende moda Tenerife, un proyecto en el que se ha volcado el Cabildo y cuyo objetivo es potenciar la creación y consolidación de nuevas empresas en el sector textil y de la moda. También, favorecer el emprendimiento colaborativo y fomentar el espíritu emprendedor.

Este año, el reto de la Feria está en superar los 70 millones de impactos que se obtuvieron en las redes sociales en 2017, a través de la etiqueta #FeriaModaTFE y que triplicó con creces los 22 millones del año anterior. Medina recordó que “cada impacto supone una oportunidad de que se conozca el trabajo de la firma” por eso animó a compartir y a difundir este hashtag.

El Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife ha activado mejoras e incorporado nuevos servicios en su sede electrónica, en sintonía con el compromiso municipal de avanzar hacia una administración en la que sea posible, a corto plazo, realizar todos los trámites de manera telemática.

El alcalde de la ciudad, José Manuel Bermúdez, presentó este mediodía las últimas novedades introducidas en este apartado del portal web municipal, durante una comparecencia junto a la segunda teniente de alcalde y concejal de Tecnología, Marisa Zamora, y el director general de Innovación Tecnológica, Manuel Pérez Coca.

Bermúdez resaltó que, “desde el pasado mes de febrero, la ciudadanía puede resolver por esta vía hasta 87 procedimientos diferentes. Estamos mejorando la sede electrónica para realizar gestiones telemáticas, al tiempo que apreciamos una gran aceptación entre los vecinos”.

“Para el Ayuntamiento de Santa Cruz –prosiguió Bermúdez– este es una camino sin retorno, ya que la modernización pasa por adoptar medidas que potencien aún más nuestra sede electrónica a corto plazo”.

Zamora, por su parte, hizo referencia a que la introducción de estas mejoras “hace que el Ayuntamiento de Santa Cruz sea cada día más cercano, ágil, eficaz y cómodo para sus vecinos. Hemos entrado al siglo XXI para evitar desplazamientos y abandonar el camino del uso del papel en beneficio del ahorro que supone la implementación de las nuevas tecnologías”.

Además de la incorporación de los nuevos servicios, las mejoras se traducen también en utilización de la nueva imagen corporativa y la habilitación de modelos ajustados a la misma.

De la misma manera, se ha procedido a la adaptación de la sede electrónica para su utilización óptima a través de los dispositivos móviles.

Con esta y otras medidas que están en marcha, el Ayuntamiento se ha fijado el objetivo de que los ciudadanos puedan iniciar a final de año todos los trámites por vía electrónica.

La configuración electrónica de la Administración municipal se articula en cuatro niveles diferentes: el primero incluye solo la información al ciudadano; en el segundo, se incorpora, además de la información, la descarga de modelos; en el tercero se une a ambas utilidades el inicio telemático del procedimiento, mientras que el cuarto abarca la tramitación completa.

En la actualidad, la mayor parte de procedimientos incorporados a la sede electrónica municipal se corresponde con el nivel 3 y el nivel 4, con un 75 por ciento del total.

Ahorro en tiempo y dinero

El compromiso municipal en relación con la sede electrónica se justifica en la necesidad de acercar la Administración al ciudadano, para facilitarle al máximo la realización de gestiones, evitando desplazamientos, con el consiguiente ahorro en tiempos de espera.

Implica la total disponibilidad de la Administración, puesto que el expediente electrónico se puede iniciar a cualquier hora del día, cualquier día del año, y supone también un importante ahorro para las arcas municipales, al eliminarse el papel.

Datos de la sede

Pérez Coca relató que la sede electrónica acumula más de 5.500 visitas diarias, de las que 1.400 son de usuarios distintos y únicos. Entre ellas, el 32 por ciento se corresponde con la tramitación de expedientes; y el 25 por ciento en consultas sobre empleo público. Le siguen las relacionadas con el perfil del contratante y con la normativa municipal, cada una de ellas con un diez por ciento del total. El 5 por ciento restante se corresponde con el área de subvenciones.

También indicó que, en la actualidad, hay 82.000 ciudadanos registrados en esta aplicación que, por otra parte, y gracias a la Plataforma de Intermediación que evita la duplicidad de trámites con el Gobierno de España ha desarrollado 50.880 transacciones con este organismo con un ahorro de 254.000 euros para los vecinos de Santa Cruz.

La mayor parte de las visitas se registra desde el propio municipio de Santa Cruz, con un 40 por ciento del total, mientras que el segundo lugar lo ocupa Madrid, con un 15 por ciento.

Además, los usuarios de la sede electrónica acceden mayoritariamente a través de sus ordenadores personales (61,2 por ciento) y de los dispositivos móviles (34,1 por ciento).

El acceso a la sede electrónica se puede realizar con certificado electrónico expedido por las diferentes entidades acreditadas o por medio de la obtención de un usuario y contraseña en las oficinas de atención ciudadana.

Los trámites más demandados

Los trámites más demandados en la sede electrónica tienen que ver con la expedición de certificados, hasta el punto de que el año pasado se expidieron 57.302 y en lo que va de año la cifra asciende a 7.078.

De éstos, el mayor número corresponde al certificado de viaje (38.706 en 2017) seguido del de empadronamiento (14.175)  y el de convivencia (4.421).

El Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, a través de la Oficina del Distrito Suroeste, organizará mañana, sábado 3, entre las 11:00 y las 18:00 horas, un festival de Carnaval en El Tablero, que contará con la participación de numerosas agrupaciones relacionadas con la fiesta.

 La concejala del Distrito, Gladis de León, explicó hoy que la iniciativa se ha llevado a cabo con la estrecha colaboración de la Asociación de Vecinos El Tablero, a quien agradeció  su implicación para “organizar una jornada en la que todos los residentes en el pueblo y visitantes puedan disfrutar de las actividades organizadas.

 El festival, que tendrá lugar en la plaza de El Tablero, contará con la actuación de la comparsa Tropicana Infantil, la murga infantil Friki Wikis, el grupo coreográfico Funky Guachi, el grupo de Ansina Alegría, la Academia Orbital Mambo y la murga Los Que Son Son.

 Además, habrá un desfile de disfraces y un baile amenizado por Dani García. Los alumnos del CEIP El Tablero colaboran también con la elaboración de unos carteles alusivos a la fiesta.

“Las profundidades marinas” será el tema central del Carnaval de Santa Cruz de Tenerife 2019, que se celebrará a partir del día 1 de febrero del próximo año. La propuesta ha sido seleccionada por los carnavaleros que pudieron votar, desde el día 22 de enero hasta el 14 de febrero, a través de la web oficial de la fiesta www.carnavaldetenerife.com

 Los internautas dispusieron de otras siete opciones planteadas por el Organismo Autónomo de Fiestas y Actividades Recreativas (OAFAR) del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. La plataforma web del Carnaval recibió 11.401 votos, de los cuales un total de 3.049 se decantaron por “Las profundidades marinas”, que finalmente será el tema central sobre el que gire la próxima edición de la fiesta.

La segunda propuesta en número de votos fue “El moderno y divertido Japón”, por el que se decantaron 3.022 votantes (26,5%). Completaron el listado “El Infierno”, que obtuvo 1.968 votos (17,3%); “Los coquetos Años 50”, preferido por 1.523 personas (13,4%); “‘Nueva York, la ciudad que nunca duerme”, alegoría por la que votaron 787 carnavaleros (6,9%); “La sabana africana”, con 474 votos (4,2%); “El viejo Oeste” con 378 votos (3,3%), y   “La exótica Tailandia”, con  200 votos (1,8%).

Además, el Ayuntamiento, a través del OAFAR, abrirá a finales de este mes el plazo para la recepción de trabajos participantes en el concurso del cartel anunciador del Carnaval 2019.

Las bases del concurso serán expuestas, una vez aprobadas en el Consejo Rector, tanto en el tablón de anuncios, ubicado en las instalaciones de Fiestas, como en la web carnavaldetenerife.com para información de los interesados.