Iberostar Heritage Grand Mencey, referente en la capital, abre de nuevo las puertas de su Aula de Cocina ayer martes 7 de marzo de 2023. El aula, que ofrece clases y cursos de cocina exclusivos, encenderá de nuevo sus fogones una vez al mes, siendo la oportunidad ideal para todos aquellos tinerfeños con interés en la gastronomía, que deseen aprender y mejorar diferentes técnicas y tipos de cocina en los cursos que se impartirán con diferentes Chefs tanto de Iberostar Hotels & Resorts como otros de renombre internacional, nacional y local.
La puesta de largo de esta iniciativa ha tenido lugar en el hotel Iberostar Heritage Grand Mencey durante un evento que ha contado con la presencia del renombrado Chef Paco Roncero, con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol, quién además, impartirá una masterclass de cocina para todos los asistentes, en la cual se elaborarán platos como Lemon Pie de brandada de bacalao, pizza aérea de trufa a la carbonara y tacos de cochinita pibil, entre otros. “La formación siempre es evolución, por lo que este Aula significa un avance para la formación de futuros profesionales” ha apuntado Roncero en la rueda de prensa.
También ha participado en el evento Alfonso Cabello, Presidente del Organismo Autónomo de Fiestas y Actividades Recreativas y competencias sectoriales en materia de Turismo y Comercio (Sociedad de Desarrollo del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife), que ha apuntado “la reapertura del Aula de Cocina del Iberostar Heritage Grand Mencey supone un impulso de dinamización para la ciudad de Santa Cruz”.
Por parte de Iberostar ha participado Miguel Millera, Corporate Chef EMEA Iberostar Hotels & Resorts que ha destacado la importancia de la formación “debemos saber llegar a todos los públicos y seguir promocionando esta profesión tan bonita y tan enriquecedora para seguir teniendo profesionales de calidad”. Además, ha hecho hincapié en el firme compromiso que tiene Iberostar con la sostenibilidad, “trabajamos para lograr la descarbonización de la empresa en 2023. En las cocinas, este plan se traduce en electrificar las cocinas de forma progresiva, aplicando cambios que implican la eliminación de los fogones, hornos y placas de cocina que funcionan con gas, todo ello manteniendo la calidad de nuestro producto y de la gastronomía que ofrecemos a nuestros clientes”.
El Aula de Cocina vuelve de nuevo a Santa Cruz con una oferta de cursos mensuales totalmente renovada, atendiendo a las necesidades del mercado, empezando así el martes 25 de Abril con el curso de cocina japonesa impartida por el Chef Alejandro Cruz; el 23 de mayo con el curso de cocina peruana, ceviches y sus platos más representativos de la mano de Jorge Gil; y el 20 de junio, con recetas tradicionales canarias con el gran chef Braulio Simancas
