El Recinto Ferial de Tenerife acogerá del 22 al 24 de mayo la quinta edición del Salón Gastronómico de Canarias ‘Gastrocanarias 2018’, el evento más importante del sector de la gastronomía y restauración de cuantos se celebran en las islas, convirtiendo a Santa Cruz en estos días en capital gastronómica de Canarias.
El espacio expositivo aumenta de nuevo este año, al congregar a 195 stands en la gran nave de la Institución Ferial. Como novedad de la quinta edición, y según adelantó el director del salón, José Carlos Marrero, “por primera vez desde la creación de Gastrocanarias estarán presentes las siete islas aunque falta la confirmación definitiva de Fuerteventura”. Además, y junto al Ayuntamiento de Santa Cruz, habrá también representación de los ayuntamientos de La Laguna y Los Realejos.
También como novedad, y dentro del apartado de concursos se celebrará primer campeonato absoluto de Canarias de pizza, que será valedero para el campeonato del mundo. Por lo tanto, el cocinero que gane este certamen representará a Canarias el año que viene en Parma (Italia) en el mundial de la especialidad.
El prestigioso pastelero tinerfeño Alexis García (100 % Pan y Pastelería), reconocido en el último congreso de Madrid Fusión con el título de ‘Cocinero Revelación 2018’, protagonizará el show cooking del último día.
También se celebrará el campeonato regional de cocineros, el de jóvenes cocineros, el campeonato de corte de jamón, de coctelería clásica, de gin tonic y coctelería acrobática, además del campeonato de bocadillos de autor, pastelería y tiraje de cerveza.
El salón incluirá también un aula de formación donde se desarrollarán diferentes charlas y cursos formativos abiertos al público durante los tres días del certamen
