La alta cocina continua apostando por la capital, desde este martes 5 de diciembre con Abikore, un nuevo restaurante que abre sus puertas en los bajos de La Posada del Pez (San Andrés, Santa Cruz de Tenerife) de  Carlos Villar y Silvia Aguilera junto a Tadashi Tagami como nuevo compañero para este proyecto que presentará en Tenerife un nuevo concepto de cocina hispano-japonesa, con elementos tanto de estricta tradición nipona (filosofía “kaiseki”) como con elaboraciones de aire más contemporáneo, transitando en los aromas nikkei y la fusión oriente-occidente.

El reputado chef japo-peruano llega tras una exitosa trayectoria en el restaurante Kazan, donde consiguió una estrella MichelÍn en 2014, para embarcarse en el que considera su “primer proyecto desde cero”; un nuevo reto con el que el joven Tadashi busca deleitar a los paladares más exigentes con su cocina a través de distintas técnicas, tradicionales y vanguardistas, de Japón, Perú y España; dándole mucha importancia a la brasa, siempre en busca del “alma” de los grandes productos, ya sean pescados, carnes o verduras.

En la búsqueda de la excelencia,  Abikore contará con la experiencia de Silvia Aguilera (Premio 2016 Mejor Jefa de Sala en los galardones de votación popular Mesa Abierta, de El Día), para coordinar en sala un equipo del máximo nivel, con el objetivo de acercar con sensibilidad la sutil y fascinadora cocina de Tadashi al cliente. Todo, con una bodega de más de 80 referencias que viaja por el mundo pero con especial protagonismo para los champagnes y vinos canarios.

Abikore iniciará su andadura con un menú-degustación con armonía de vinos hasta mitades de enero de 2018, supeditado a la estación, el mercado y la frescura de las materias primas -tanto de proximidad canaria como de las costas y mares gallegas-, compuesto en un principio por tartare de atún con pan de cristal, sopa de nécora con tempura de verduras y camarones; sashimi de salmón y de atún, servidos con la raíz natural de wasabi que se ralla en piel de tiburón; nigiri (chicharro, salmonete, caballa marinada, cangrejo real…); foie gras asado con salsa de manzana verde; ravioli de conejo y millo con su asadura; txuletón de vaca rubia gallega a la brasa y soufflé de chocolate, entre otras especialidades, para el que será necesario reservar con antelación. Carlos Villar no descarta una cocina a cuatro manos con Tadashi o incorporar algún plato elaborado por él en un momento dado, si bien manifiesta “que son cosas que se verán con el futuro, ahora la carta será exclusivamente de Tadashi”.

El restaurante presenta un espacio interior moderno y luminoso con mobiliario de diseño danés en barra y mesas, vistas al mar y una cocina abierta al comedor, lo que según Tadashi le «permitirá tener un trato más directo con los clientes». Otro de los atractivos es su terraza de ambientación japonesa, rumorosa y relajante cascada-fuente, drago de 130 años y la suave sombra de la pérgola (dos zonas: para comidas y cenas y como para copas y afterwork); así como la bodega embajada de Altos de Trevejos, excavada en la piedra, con mesa privada para 10 pax.  Respecto al aparcamiento, Carlos Villar dice «estar trabajando en varias opciones para que los clientes puedan aparcar de una manera más cómoda».

ABIKORE RESTAURANTE

Dirección: Calle del Carmen, 1, bajo. San Andrés.

Santa Cruz de Tenerife. Islas canarias. España.

 Teléfono: 922 59 19 39

 Web: www.abikore.com

Email: reservas@abikore.com

Los chicharreros ya pueden pasear y circular por el renovado tramo de la calle Méndez Núñez comprendido entre las confluencias de la calle Santa Rosalía y las Ramblas de Santa Cruz, aún sin árboles y con algunos pequeños detalles por terminar, pero con aceras limpias y anchas, contenedores soterrados, más bancos y papeleras, y una glorieta con un diseño que no ha dejado indiferente a nadie.

El Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife quiere compensar el esfuerzo que han hecho vecinos y comerciantes; después de casi nueve meses y con la luces de Navidad ya instaladas, la Sociedad de Desarrollo activará un Plan de Dinamización que empezará durante esta campaña navideña y se prolongará hasta abril de 2018 con el objetivo de reactivar el flujo comercial de este entorno.

El concejal de Promoción Económica, Alfonso Cabello, afirma que «hemos tenido en cuenta la opinión de los comerciantes a la hora de diseñar la estrategia». Sin embargo, el edil avanza que «actividades infantiles, programas radiofónicos en directo y campañas de promoción del tejido comercial son algunas de las acciones que formarán parte de este plan»

La calle de La Noria dará la bienvenida a la Navidad este martes 5 de diciembre, presentando un ambiente plenamente navideño en la víspera del Día de la Constitución como un motivo más para disfrutar de la oferta gastronómica de los restaurantes de este enclave capitalino.

Ese día Baobab, Bulán, El Lagar, El Porrón, El Tenedor de la Noria, Il Ponte, Mojos y Mojitos, Los Reunidos y Stromboli llevarán a cabo un sorteo de una cena valorada en 40 euros entre todos los clientes que estén sentados en cada uno de estos restaurantes a las 21:30 horas.

Esta iniciativa tendrá lugar en una temporada bastante animada para los negocios de la zona, ya que todos tendrán lleno absoluto los próximos 15 y 16 de diciembre con reservas  de menús, que van desde los 18 hasta los 45 euros, diseñados para albergar cenas de empresa y reuniones de amigos.

Por otra parte, los días 16, 17 y 23 de diciembre se instalarán castillos hinchables en la calle desde las 14:00 hasta las 18:00 horas, permitiendo a los niños jugar en una calle peatonal para la tranquilidad de los padres.

Los empresarios de La Noria siguen trabajando para mantener a la calle como uno de los principales referentes de ocio y gastronomía en Santa Cruz, significando también un fuerte motor dinamizador para la ciudad como se pudo comprobar el pasado 31 de octubre durante la celebración de la festividad de Halloween.

Tras tres años en el Centro Comercial Parque Bulevar, la tienda Tus Piececitos ha iniciado una nueva andadura esta semana en la calle Suárez Guerra de la capital, a pocos metros de Castillo y rodeada de negocios emblemáticos como La Gran Tijera, Armasport, Perfumería Palarea o la Administración de Lotería El Chicharro.

Tus Piececitos es una tienda especializada en calzado infantil (0 a 15 años) que trabaja con algunas de las marcas españolas más reconocidas del mercado como son Titanitos, Chicco, Gorila, Xti o Mustang, entre otras. En sus estanterías podemos encontrar zapatos clásicos, modernos y deportivos; modelos con luces o con los personajes favoritos de los niños, calzado escolar y de descanso o botas de agua, además de una selección de complementos como paraguas, diademas y bolsas de merienda por mencionar algunos artículos.

Décimas abrirá este jueves 30 de noviembre una nueva tienda en Santa Cruz de Tenerife, será en uno de los locales más famosos de la calle Castillo, el mismo que ocupó durante varias décadas la emblemática tienda de mantelería María Rosa y que se sitúa en el número 35 de la concurrida vía comercial.

El grupo madrileño cuenta con una red de más de 300 tiendas en toda España y algunos países de Europa donde distribuye algunas marcas más reconocidas del mercado. Además de Nike, Asics, Reebok o Puma, la compañía cuenta con colecciones de moda deportiva para hombre, mujer y niño, además de calzado y prendas especializadas en baloncesto, running, natación o deportes de montaña.

Décimas posee, además, marcas propias. En 1989 lanzó Tenth, una marca low cost con componente técnico y en 1994 llegó el turno de Polinesia, enseña que introdujo las tendencias dentro de la oferta propia de Décimas.