La Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias organiza, a través de Hoteles Escuela de Canarias, las jornadas gastronómicas de cocina Japonesa Elaboración de Sushi al más alto nivel para acercar a los profesionales de la cocina a las técnicas de elaboración de este tradicional alimento nipón.

Se trata de un curso intensivo de cuatro horas especialmente diseñado para cocineros profesionales con el objetivo de que aprendan a hacer sushi al más alto nivel. Con clases semi-privadas, máximo 17 profesionales, el chef Nobuyuki Kawai, tercer clasificado en el último campeonato mundial de Sushi, ofrecerá a los cocineros todos los secretos de la cocina nipona. El curso, tendrá lugar el lunes 18 de diciembre de 09:30 a 13:30horas en el Hotel Escuela Santa Cruz. El plazo de inscripción ya está abierto pudiendo reservar su plaza a través de la web www.hecansa.com.

Además, los alumnos del centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, podrán sumergirse en el mundo del sushi fresco en todas sus variedades en la sesión formativa programada para el mismo día, en horario de tarde.

El viceconsejero de Turismo, Cristóbal de la Rosa, señala que estas jornadas de especialización brindan la oportunidad de alcanzar la excelencia, ya que con ellas los profesionales de cocina incrementan sus conocimientos de cara a ofrecer una mayor y mejor oferta gastronómica a los millones de turistas que anualmente visitan las Islas. «Los turistas son cada vez más conocedores de otras culturas y tendencias gastronómicas, por lo que diversificar y fusionar aporta un incalculable valor añadido para los visitantes con paladares más exigentes».

Tanto profesionales como alumnos podrán disfrutar con esta formación eminentemente práctica divida en dos bloques, la primera parte centrada fundamentalmente en el arroz, la base del sushi, en la que se les enseñará a cocinar en su punto correcto, saber las proporciones exactas y su manipulación para conseguir una cocción exacta. La segunda parte del curso se centrará en la elaboración de Nigiris y Hosomakis, corte y presentación de las piezas de sushi. Los sabores de las piezas serán variados, desde los tradicionales atún, salmón, langostinos, pez mantequilla, jurel, bocinegro, pepino, perejil, aguacate, quesos, berros; hasta los más innovadores, propios de cocina de fusión. Además se profundizará en los marinados y aliñados, conocerán las técnicas tradicionales y actuales para el tratamiento de los diferentes pescados y mariscos.

El público en general podrá disfrutar de las jornadas en el restaurante del Hotel Escuela Santa Cruz donde dispondrán de un menú degustación que se servirá desde el martes día 19 en servicio de cena, hasta el viernes día 22 en servicio de almuerzo. El público que desee conocer el excelente trabajo del chef nipón, podrá reservar mesa a través de los teléfonos 922 847 525 ó 922 847 533.

Las jornadas formativas se enmarca dentro del programa de Especialización Plan de Formación y Aprendizaje para el Turismo 2016-2020 diseñado por la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias para dotar de herramientas de especialización a los profesionales de la Hotelería y la Restauración.

Menú Único de Degustación,

6 exquisitos platos

Shiyo Jiro (しよじろ )
Sopa de almejas y pámpano

Sabano Misoni (さばのみそに)
Marinado de Caballa en Salsa Miso

Sushi (寿司)
De ventresca de atún, salmón noruego, medregal, sardina macerada y gunkan de huevas de salmón

Sashimi (さ し み)
De vieira, jurel, dorada, salmón noruego y atún rojo

Age Tofu (あげとふ)
Tofu frito relleno con huevo de codorniz y carne de cochino y setas

Daifuku (だいふく)
Suave pasta de arroz y judías con fresas silvestres

El Plan Especial de El Toscal que promueve el Ayuntamiento de Santa Cruz estará aprobado en el plazo de 6 meses y contará con plena seguridad jurídica, ofreciendo de esta forma un marco de planeamiento urbanístico sólido que dé una verdadera respuesta a la necesidad objetiva de rehabilitación y relanzamiento de este barrio histórico de la capital, según informó ayer el concejal de Urbanismo, Carlos Tarife.

Carlos Tarife se reunió ayer con asociaciones y vecinos interesados en un encuentro informativo en el que pidió disculpas por el notable retraso que ha sufrido el plan especial de El Toscal y se comprometió a agilizar su aprobación “eso sí, garantizando la seguridad jurídica y disipando cualquier vicio o incertidumbre legal”.

“Entiendo perfectamente que los vecinos estén molestos porque llevan años esperando pero espero también que compartan conmigo que avanzar con el procedimiento anterior, que presentaba vicios de anulabilidad, sería en realidad retroceder, no avanzar”, indicó.

Tarife advirtió que el procedimiento anterior, que se ha retrotraído hasta la fase de información pública, “generaba dudas razonables a ojos del servicio jurídico de Urbanismo y también del secretario general del Ayuntamiento, que alertaban sobre la existencia de vicios que, en caso de ser recurrido, podía llevar a su anulación”.

En concreto, comentó que los servicios jurídicos entendían que las modificaciones introducidas para solventar los reparos formulados por el Cabildo (nueva catalogación de inmuebles, cambios en el grado de protección, cambios en la remonta y otras afecciones), debieron ser y no fueron sometidas a información pública.

En línea con el dictamen jurídico municipal, Tarife apuntó que “no habiendo culminado la tramitación del Plan, y admitiendo la posible existencia de vicios determinantes de anulabilidad, y con el fin de garantizar una mayor seguridad jurídica, es aconsejable retrotraer el procedimiento, sometiéndolo de nuevo a información pública y al trámite de informes sectoriales preceptivos y, a la vista del resultado de todo ello, adoptar un nuevo acuerdo de aprobación definitiva”.

“Es mejor ser prudentes -insistió- aunque perdamos unos meses que tratar de aprobar un procedimiento que a la vuelta de la esquina, en uno o dos años, corre el riesgo cierto de ser anulado por la Justicia”.

Carlos Tarife defendió que “queremos que el Toscal cuente cuanto antes con su plan especial pero no a costa de la seguridad jurídica. Ahora, retrotrayendo el procedimiento de nuevo hasta la fase de información pública, salvamos las objeciones y las dudas de legalidad. Trabajamos sobre seguro”.

Un calendario razonable

De hecho, el concejal avanzó a los vecinos que “trabajamos con un calendario razonable: en diciembre el procedimiento de exposición pública se verá en la Junta de Gobierno y la previsión es que a mediados de enero, dentro de un mes, se abra la exposición pública por un periodo de 45 días”.

“En marzo y abril desde la gerencia de Urbanismo procederemos a contestar las alegaciones que se hayan presentado, de forma que el plan especial del Toscal pueda ser aprobado por el Ayuntamiento en pleno en junio de 2018, en un plazo de poco más de 6 meses”, comentó.

Antes de finalizar el encuentro, el concejal de Urbanismo se comprometió con los vecinos a informar puntualmente de la marcha del procedimiento y les animó a trasladarle cualquier consideración o duda sobre el particular.

“Respeto y comprendo la preocupación de los vecinos pero espero que entiendan que mi preocupación y mi responsabilidad es ofrecerles un planeamiento sólido, consistente y realmente útil para la recuperación del barrio”, añadió.

El Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, a través del Organismo Autónomo de Fiestas y junto al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, organiza este jueves, 14 de diciembre, la Fiesta de los Vinos en horario de 18.00 a 23:00 en la Plaza del Príncipe.

En esta ocasión, la denominación de origen estará representada por ocho bodegas emblemáticas de la comarca Tacoronte-Acentejo:  Domínguez Cuarta Generación, Viña El Drago, Viña Estévez, Híboro, Marba, Loher, Presas Ocampo y Viña Norte.

En la fiesta se podrán degustar las diferentes elaboraciones que se realizan en estas bodegas, como son los vinos blancos secos, de barricas, afrutados, rosados, rosados afrutados, tintos de maceración carbónica, tintos jóvenes, tintos de barricas, tintos crianzas y dulces. Además, los asistentes podrán acompañar los caldos con las tapas que servirán los siguientes puestos gastronómicos: Eurotoques-Minichef, Mesón La Hijuela y El Jamón de Fran Alonso. La organización ofrece una degustación de cuatro vinos, a elegir entre las distintas bodegas, más un catavino de cristal al precio único de cinco euros, que podrá adquirirse en el propio acto.

El alcalde de la ciudad, José Manuel Bermúdez, inauguró en la mañana de hoy lunes la exposición ‘Artbelén 2017’ que, como cada año, da a conocer un belén alternativo en el Centro de Arte La Recova. En esta ocasión la instalación monumental, elaborada por la Fundación Educa, está realizada íntegramente con plastilina y ocupa un espacio de 20 metros cuadrados. Podrá visitarse hasta el próximo 5 de enero.

Cada escena está modelada de forma manual y diferente, formando piezas únicas, originales y divertidas. Cada figura tiene un gesto diferenciado de las demás y no llevan ningún tipo de acabado, esmaltes o pintura final, por lo que se muestran tal cual fueron terminadas por los artistas.

En el acto inaugural también estuvieron presentes el quinto teniente de alcalde y concejal de Cultura, José Carlos Acha, y el secretario de la Fundación Educa, Jorge Peláez. Intervinieron los coros escolares de los colegios Miguel Pintor e Isabel La Católica.

Las previsiones son que más de 1.300 escolares participen, hasta el próximo viernes 22, en distintos talleres de plastilina que se celebrarán todas las mañanas, de lunes a viernes, entre las 11:00 y las 12:00 horas.

El alcalde de Santa Cruz, tras felicitar al alumnado que conforma los coros por su buen hacer recordó la gran cantidad de actividades, más de 200, programadas por el Ayuntamiento capitalino con motivo de la Navidad.

Acha, por su parte, se refirió a la tradición del área municipal de Cultura de instalar un Belén diferente y original todas las Navidades, así como organizar talleres relacionados con la exposición en los que, además, se realizan actividades especialmente diseñadas para los escolares.

Peláez indicó que el Belén consta de 220 figuras y otros elementos, para los que fue necesario emplear unos 35 kilogramos de plastilina de uso escolar. Cada motivo requirió, por término medio, una hora de trabajo. Las piezas están confeccionadas, además de la plastilina, por una estructura metálica interior que dota de firmeza, carácter y expresión a cada personaje, ya sean estos humanos o animales. También se han utilizado otros materiales, como madera o piedra, para el decorado de edificios o la formación de los paisajes.

En este original Belén se puede encontrar desde un pequeño mercado repleto de frutas y verduras hasta un aserradero con un trabajador que corta la madera. El pueblo de Belén queda representado a través de calles y casas que reproducen el quehacer diario de sus habitantes, con gran cantidad de detalles y mucho realismo no exento de humor. No podían faltar los tres Reyes Magos, con sus respectivos séquitos, el castillo del rey Herodes, fácilmente identificable por el buitre que está posado en una de sus torres, y el portal con un niño Jesús sentado, en lugar de recostado, y que aparece con la mano alzada.

Este Belén monumental de plastilina llega a Santa Cruz después de su exhibición en otras localidades de la geografía nacional como Valladolid, Málaga, Madrid, Barcelona, Albacete, León y Getafe. En todas ellas contó con muy buena acogida por parte del público.

Educa es una fundación privada, independiente, sin ánimo de lucro. Entre sus objetivos se marca con especial hincapié el trabajo con la infancia y los jóvenes a través de la educación y la formación, siendo estos medios los motores de enriquecimiento de la sociedad y del progreso.

Coros
El área municipal de Cultura del Ayuntamiento capitalino ha programado actuaciones de varios coros infantiles coincidiendo con el Belén monumental instalado en el Centro de Arte La Recova. Así, este miércoles 13, a las 19:00 horas, habrá un concierto del Coro Municipal de Voces Blancas, integrado por 58 menores. El jueves 21, a las 18:00 horas, el alumnado de la Escuela Municipal de Música ofrecerá una audición. El viernes 22, a las 17:30 y a las 18:30 horas, volverán a actuar los intérpretes de la Escuela Municipal de Música de Santa Cruz de Tenerife.

La concejalía del Distrito Ofra-Costa Sur del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife ha programado varias actividades para toda la familia de cara a esta Navidad. Los actos comenzarán este lunes, día 11, con las actuaciones de una decena de parrandas que recorrerán, hasta el próximo día 22, los diferentes barrios de esta zona de la capital para interpretar una selección de villancicos canarios.

Intervienen en esta iniciativa las agrupaciones Santo Ángel, Virgen de Regla, Delicias del Teide, Jariguo, Mararía, Agüerche, Itamar, Gualequilla, Chincanayros y Aceviños.

El cuarto teniente de alcalde y concejal del Distrito Ofra-Costa Sur, indica que las actividades de Navidad “han tenido una gran acogida otros años entre vecinos y comerciantes, por lo que hemos realizado una programación para toda la familia con elementos que han funcionado bien en el pasado y otros que incorporamos de cara a esta Navidad”.

Los días 17, 18, 24 y 31 de diciembre los grupos infantiles pertenecientes a las murgas Distraídos, Melositos y Frikywiky’s recorrerán cantando villancicos las zonas comerciales situadas en los centros comerciales Los Príncipes y Yumbo, el Mercado de La Abejera, la calle Sargentos Provisionales, la avenida Los Príncipes y la rambla y plaza de García Escámez.

De cara a favorecer las compras navideñas, los centros comerciales Yumbo y Los Príncipes habilitarán los días 22 y 23 de diciembre, así como del 2 al 5 de enero, un espacio en el que se empaquetarán regalos. Este servicio estará operativo entre las 10:00 y las 13:00 horas.

La rambla de García Escámez, avenida de Los Príncipes, calle Sargentos Provisionales, el Mercado de La Abejera y los centros comerciales Los Príncipes y Yumbo, serán el escenario en el que se desarrollen los tradicionales pasacalles navideños durante los días 22, 23, 29 y 30 de diciembre, así como el 4 y 5 de enero entre las 11:00 y las 13:00 horas. Participarán en los mismos personajes infantiles y los grupos coreográficos Crew Dreams y Ballet Dance.

El sábado 23 tendrá lugar la visita del Paje Real al barrio de Nuevo Obrero. Entre las 16:30 y las 18:30 horas, el enviado de SM los Reyes Magos de Oriente estará en la calle La Estrella para recibir las cartas de los más pequeños. En la zona se instalará un castillo hinchable de juegos destinado a los menores.

Por último, entre los días 26 y 29 se celebrará en el campo de fútbol de Somosierra y García Escámez el VI Torneo de Fútbol de Navidad, con la participación de los equipos CD César Casariego, Chincanayros, San Fernando, Vistabella y San José.

El Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, a través de la Oficina del Distrito, iniciará este sábado las actividades programadas en los barrios del Suroeste de la capital con motivo de las fiestas navideñas.

La concejala del Distrito, Gladis de León, explicó que la programación pretende ofrecer actividades culturales, de ocio y recreativas a toda la población, independientemente de su edad o lugar de residencia, y dinamizar el sector comercial. “Desde ambas perspectivas, este año hemos hecho un esfuerzo muy importante para que una de las zonas más populosas del municipio disfrute con todo esplendor de esta fechas tan señaladas”.

De acuerdo con el cronograma previsto, los actos comenzarán este sábado, 9 de diciembre, a partir de las 19:00 horas en la plaza de El Draguillo, donde tendrá lugar el I Festival de Villancicos La Mistela.

Diferentes agrupaciones folklóricas interpretarán una muestra de los mejores villancicos canarios, en una cita organizada por la Oficina en colaboración con la Asociación de Vecinos El Drago y a la que se pretende dar continuidad en próximos años.

Además, entre el 15 y el 22 de diciembre, se desarrollará en todos los centros educativos de Infantil y Primaria el programa “¡La Navidad va al cole!”. En coordinación con todos los CEIP, desde el Suroeste se confeccionó una programación de actividades en cada uno de los centros, en los que habrá castillos hinchables, talleres y cuentacuentos. Con esta iniciativa, que es también una novedad este año, “pretendemos llegar al mayor número de menores posible y apoyar a los centros con las diferentes actividades que organizan por la época navideña”, señaló la concejala.

El 15 de diciembre, a las 17:00 horas, en la plaza del Edificio Airán, en Barranco Grande, tendrá lugar la primera acción dinamizadora, que contará con numerosas actividades infantiles, entre las que destacan los castillos hinchables, representación teatral, talleres, carpa de videojuegos, desfile de personajes Disney, ludoteca infantil o nieve artificial.

Por otra parte, el 22 de diciembre, a las 17:00 horas, en la Avenida de Los Majuelos, en el tramo de El Sobradillo, entre la rotonda del Muñeco de Nieve y la carretera de El Sobradillo, se instalarán cuatro puntos con castillos hinchables y talleres, además de representarse una pieza teatral participativa. También habrá numerosos personajes Disney y una “dixie band” recorrerá el mencionado tramo de la Avenida.

Finalmente, el 23 de diciembre, a las 11:00 horas, en la Avenida de Los Majuelos -tramo de La Gallega, entre las calles Pinzón y El Queque- se instalarán cuatro puntos con castillos hinchables, con una representación teatral participativa. Durante la mañana se llevará a cabo un desfile de moda, en colaboración con AGAPYME, que aglutina al comercio de la zona.