Con el comienzo de la primavera, el restaurante gourmet
Papa Negra de IBEROSTAR Grand Hotel Mencey, renueva su menú degustación que,
desde hoy mismo, estará constituido por nuevos productos de temporada de
producción local y, como siempre, inspirado en los sabores tradicionales del
archipiélago.
A lo largo de este 2017, el menú del restaurante se renovará
hasta en tres ocasiones, dando paso a nuevos platos, en cada nueva propuesta,
elaborados con los productos de cada temporada de la más alta calidad, en
consonancia con la esencia de la cocina de Papa Negra, que no es otra sino la
fusión del sabor tradicional de las islas con las técnicas más innovadoras y
vanguardistas del momento.
hasta en tres ocasiones, dando paso a nuevos platos, en cada nueva propuesta,
elaborados con los productos de cada temporada de la más alta calidad, en
consonancia con la esencia de la cocina de Papa Negra, que no es otra sino la
fusión del sabor tradicional de las islas con las técnicas más innovadoras y
vanguardistas del momento.
Productos como la beterrada, el aguacate, las papas
bonitas, los espárragos, la coliflor, el Gallo San Pedro, el cochinillo, las
fresas o los albaricoques, inspiran las creaciones de este delicioso menú
degustación compuesto de 8 platos, diseñado en exclusiva por el equipo de
cocina del hotel para esta temporada:
bonitas, los espárragos, la coliflor, el Gallo San Pedro, el cochinillo, las
fresas o los albaricoques, inspiran las creaciones de este delicioso menú
degustación compuesto de 8 platos, diseñado en exclusiva por el equipo de
cocina del hotel para esta temporada:
· Degustación de panes artesanos y sus contrastes
· Tartar de beterrada y aguacate con queso tierno Herreño
envuelto en pistacho y toque de cítricos
envuelto en pistacho y toque de cítricos
· Crema de coliflor con huevo campero a 65º sobre ragout de
setas y polvo de aceitunas negras
setas y polvo de aceitunas negras
· Gallo San Pedro sobre arroz cremoso verde de espárragos y
pil-pil de plancton
pil-pil de plancton
· Taco de cochinillo asado con papas negras mantecadas y
chutney de albaricoque
chutney de albaricoque
· Granizado de margarita con frutos rojos
· Sopa de chocolate blanco y jengibre con sorbete de
mandarina sobre crumble de cacao
mandarina sobre crumble de cacao
· Detalles dulces del obrador
Los platos, cuidadosamente
presentados y elaborados a modo de exaltación de las materias primas de
temporada y producción local, serán maridados con los mejores vinos de las
bodegas del hotel y permitirán disfrutar de la mejor gastronomía local con
modernos toques de vanguardia.
El precio del
nuevo menú degustación del restaurante Papa Negra es de 55 € por persona sin
bebidas y 65 € con el maridaje incluido, y estará disponible durante los
próximos tres meses, una oportunidad única para disfrutar de esta propuesta
gastronómica antes de que la temporada llegue a su fin.
nuevo menú degustación del restaurante Papa Negra es de 55 € por persona sin
bebidas y 65 € con el maridaje incluido, y estará disponible durante los
próximos tres meses, una oportunidad única para disfrutar de esta propuesta
gastronómica antes de que la temporada llegue a su fin.
IBEROSTAR Grand Hotel
Mencey presenta en su restaurante gourmet Papa Negra una oportunidad de
disfrutar de una velada de primera categoría, en la que todos los residentes y
visitantes de Tenerife pueden deleitarse con la mejor gastronomía del momento,
sin tener que salir de la ciudad y con la posibilidad de disfrutarlo cualquier
día de la semana. El número de comensales es limitado, por lo que es
imprescindible realizar reserva previa en el correo electrónico
hotel.mencey@iberostar.com.
Mencey presenta en su restaurante gourmet Papa Negra una oportunidad de
disfrutar de una velada de primera categoría, en la que todos los residentes y
visitantes de Tenerife pueden deleitarse con la mejor gastronomía del momento,
sin tener que salir de la ciudad y con la posibilidad de disfrutarlo cualquier
día de la semana. El número de comensales es limitado, por lo que es
imprescindible realizar reserva previa en el correo electrónico
hotel.mencey@iberostar.com.
