Desde el martes 15 hasta el viernes 18 de noviembre tendrá
lugar la I Semana Gastronómica de la Calle de La Noria, una
iniciativa impulsada por los empresarios de la zona que nace con el objetivo de
dar a conocer las cocinas de los restaurantes de este enclave capitalino.
Durante cuatro días Baobab, Bulán, El Lagar, El
Porrón, El Tenedor de la Noria, Il Ponte, Mojos y Mojitos, Los Reunidos y
Siropian ofrecerán dos platos fuera de carta, representativos de su
cocina y elaborados con carácter especial para la ocasión.
Por otra parte, estos nueve establecimientos recomendarán, en
colaboración con la vinoteca El Gusto por el Vino, los vinos Saaret para maridar con los platos, al precio de 2,50 euros la copa y 12 la
botella. Entre las variedades seleccionadas habrá un tinto de El Hierro elaborado con uvas vijariego negro; Baboso negro, Blanco seco de Tenerife, Blanco afrutado de El Hierro, Baboso blanco, Barmajuelo, Gual y Listán blanco.
colaboración con la vinoteca El Gusto por el Vino, los vinos Saaret para maridar con los platos, al precio de 2,50 euros la copa y 12 la
botella. Entre las variedades seleccionadas habrá un tinto de El Hierro elaborado con uvas vijariego negro; Baboso negro, Blanco seco de Tenerife, Blanco afrutado de El Hierro, Baboso blanco, Barmajuelo, Gual y Listán blanco.
Los empresarios de La Noria siguen trabajando para mantener
a la calle como uno de los principales referentes de ocio y gastronomía en
Santa Cruz, significando también un fuerte motor dinamizador para
la ciudad como se pudo comprobar el pasado 31 de octubre durante la celebración
de la festividad de Halloween.
BAOBAB
Canelón de ternera, setas y foie
Cochinillo asado a baja temperatura acompañado con puré de
manaza y papas panaderas
manaza y papas panaderas
BULÁN
Surtido de pan bao: carrillera con curry tailandés y salmón
ahumado con salsa rumescu
ahumado con salsa rumescu
Pluma ibérica con adobo andaluz en cama de causa limeña
EL LAGAR
Bacalao despelujado con tartar de fresa y verduritas al wok
Rollitos de rabo de toro en su salsa con papas paja
SIROPIAN
Maqluba (paella árabe con carne de cordero)
Shakrie (arroz con cordero en salsa de yogur)
MOJOS Y MOJITOS
Combinado de mini hamburguesas gourmet
Lomo bajo de buey con papas de la abuela
IL PONTE
Tagliata de ternera con parmesano y rúcula
Papardelle a la mamma rosa
EL TENEDOR DE LA NORIA
Carpaccio de gambón con emulsión de su propio aceite, helado
de queso y yogurt y ensalada gourmet de fruta de temporada con virutas de almendras.
de queso y yogurt y ensalada gourmet de fruta de temporada con virutas de almendras.
Merluza confitada a baja temperatura con crema de ajo negro
y huevas, acompañada con puré de guisantes y crujiente de pan gallego.
EL PORRÓN
Pulpo de Vigo de primera al estilo canario, acompañado de
papa negra Liria.
papa negra Liria.
Churrasquito ibérico de bellota asado, encamado en pimientos
italianos y papas Porrón.
LOS REUNIDOS
Ensalada de ventresca de atún escabechado, aceituna negra y polvo de millo
Arroz meloso de pluma ibérica y tompreta negra
