Tras finalizar su etapa al frente de la cocina de The
Oriental Monkey, el reputado chef tinerfeño Nacho Hernández Almira dio descanso a sus cuchillos para emprender un largo viaje por el Sudeste Asiático que le ha
servido para reponer fuerzas y absorber ideas para su nuevo proyecto gastronómico.
Jaxana es el as que lleva guardando bajo la manga el reputado chef tinerfeño
durante todo este tiempo, un restaurante en sociedad con los empresarios Javier
Baez y Xavier Barceló, que
presumiblemente verá la luz antes de finales de año en un espacio de 300 metros
cuadrados ubicado en el Paseo Milicias de Garachico de Santa Cruz
durante todo este tiempo, un restaurante en sociedad con los empresarios Javier
Baez y Xavier Barceló, que
presumiblemente verá la luz antes de finales de año en un espacio de 300 metros
cuadrados ubicado en el Paseo Milicias de Garachico de Santa Cruz
Nacho define a Jaxana como “un restaurante informal que presentará un
concepto diferenciado de cocina asiática y coctelería creativa” con influencias de
su viaje gastronómico por países como Tailandia, Malasia, Japón, Singapur,
Indonesia, Filipinas, China, Vietnam, Camboya y Laos.
concepto diferenciado de cocina asiática y coctelería creativa” con influencias de
su viaje gastronómico por países como Tailandia, Malasia, Japón, Singapur,
Indonesia, Filipinas, China, Vietnam, Camboya y Laos.
Uno de los valores añadidos de este restaurante que elevará la oferta
gastronómica de la capital es su apuesta por el producto ecológico local, para ello
están desarrollando un proyecto de la mano de ingenieros agrónomos para
autoabastecerse sin necesidad de que el cliente tenga que pagar más por ello.
Jaxana tendrá una carta con una excelente relación de calidad-precio y con
opciones para todos los bolsillos, añade Hernández.
gastronómica de la capital es su apuesta por el producto ecológico local, para ello
están desarrollando un proyecto de la mano de ingenieros agrónomos para
autoabastecerse sin necesidad de que el cliente tenga que pagar más por ello.
Jaxana tendrá una carta con una excelente relación de calidad-precio y con
opciones para todos los bolsillos, añade Hernández.
Más info en jaxana.restaurant
