El
maestro cortador Cristóbal Jaenes ya tiene todo preparado para abrir el próximo
martes 23 de agosto en la Avenida Ángel Guimerá 7 la jamonería Umami, negocio con el que el sevilllano se lanza a la
aventura de emprender para materializar los más de diez años de trayectoria en
el mundo del corte de jamón.

En Umami vamos a encontrar una selecta variedad de patas, desde jamones de
cebo hasta ibéricos de bellota con denominación de origen que el mismo Jaenes
se encargará de cortar al peso para llevar o comer en el sitio, así como
cualquiera de los embutidos que tienen en sus neveras -lomo, fuet, sobrasada,
etc.-

Otro de los productos gourmet que se podrán comprar en este establecimiento son
los famosos picos, palos y panes de cristal de Don Pelayo, marca de la que el
propio Cristobal se encargará de su distribución en Tenerife.

Por último, uno de los planteamientos que tiene previsto llevar a cabo el
utrerano en el local son los cursos de corte de jamón, sin olvidar el servicio
de corte para eventos que viene desarrollando desde que llegara a la isla hace dos años.