IBEROSTAR Grand Hotel Mencey inauguró ayer el restaurante
Papa Negra, un nuevo espacio gastronómico donde deleitarse con una interesante carta de platos de cocina tradicional canaria con toques internacionales y vanguardistas.
Con esta nueva apuesta, el emblemático hotel capitalino abre la terraza Anaga
para sumar un nuevo restaurante a su oferta gastronómica en una sala de estilo
colonial y con vistas a la Rambla de Santa Cruz.
para sumar un nuevo restaurante a su oferta gastronómica en una sala de estilo
colonial y con vistas a la Rambla de Santa Cruz.
Por su parte, Javier Martín, jefe de cocina de IBEROSTAR Grand Hotel Mencey y creador del
concepto de Restaurante Papa Negra, ha logrado, junto a su equipo de cocina, crear
una carta contemporánea que presenta una amplia variedad de platos innovadores,
donde los productos locales más nobles son los verdaderos protagonistas.
“Pescados casi desconocidos en el resto de Europa que sorprenden hasta a los
cocineros más exigentes” tienen cabida en este nuevo proyecto. Productos como
el cherne, la sama roquera o el atún del Atlántico, así como los exquisitos
quesos provenientes de diversas islas del archipiélago, el cochino negro, el
cordero pelibuey, los aguacates o el gofio, son algunos de los elementos que se
verán reconvertidos en cada creación del .
concepto de Restaurante Papa Negra, ha logrado, junto a su equipo de cocina, crear
una carta contemporánea que presenta una amplia variedad de platos innovadores,
donde los productos locales más nobles son los verdaderos protagonistas.
“Pescados casi desconocidos en el resto de Europa que sorprenden hasta a los
cocineros más exigentes” tienen cabida en este nuevo proyecto. Productos como
el cherne, la sama roquera o el atún del Atlántico, así como los exquisitos
quesos provenientes de diversas islas del archipiélago, el cochino negro, el
cordero pelibuey, los aguacates o el gofio, son algunos de los elementos que se
verán reconvertidos en cada creación del .
Todas estas novedosas creaciones irán complementadas con un maridaje ideado a
medida con una selección de los mejores vinos de las bodegas del hotel. El
horario de Restaurante Papa Negra es de 19:30 a 23:00 horas y es imprescindible
reserva previa, la cual se podrá realizar a través de la web www.lacocinadelmencey.com
o en el número de teléfono 922 609 900.
medida con una selección de los mejores vinos de las bodegas del hotel. El
horario de Restaurante Papa Negra es de 19:30 a 23:00 horas y es imprescindible
reserva previa, la cual se podrá realizar a través de la web www.lacocinadelmencey.com
o en el número de teléfono 922 609 900.
