Esta semana nos hemos acercado hasta el Hotel Escuela Santa
Cruz para almorzar en la Gastroescuela, comedor que desde el pasado mes de
octubre está abierto al público en general y que gestionan los propios alumnos
de los diferentes grados formativos que se imparten en el complejo.
Cruz para almorzar en la Gastroescuela, comedor que desde el pasado mes de
octubre está abierto al público en general y que gestionan los propios alumnos
de los diferentes grados formativos que se imparten en el complejo.
Cada semana elaboran un menú diferente que se puede disfrutar de lunes a
viernes, en horario de 13:00 a 15:00 horas, por un precio fijo 12,50 euros con
agua y copa de vino. En esta ocasión nos deleitaron con unas tostas de tomate
rallado con albahaca y paté de setas y nueces con tierra de jamón ibérico;
ensalada de espinacas y jamón de pato, solomillo de ciervo con espuma de
castañas y trompetitas de la muerte, y brownie de otoño con castañas.
viernes, en horario de 13:00 a 15:00 horas, por un precio fijo 12,50 euros con
agua y copa de vino. En esta ocasión nos deleitaron con unas tostas de tomate
rallado con albahaca y paté de setas y nueces con tierra de jamón ibérico;
ensalada de espinacas y jamón de pato, solomillo de ciervo con espuma de
castañas y trompetitas de la muerte, y brownie de otoño con castañas.
OPINIÓN: Destacamos la
motivación y buena atención de los chicos de la sala que aún están en periodo
formativo. Respecto a la cocina nos encontramos con platos elaborados en su
justa medida, reconociéndose en todo momento los sabores de cada ingrediente
debido también a la calidad de la materia prima. Impresionante el postre.
motivación y buena atención de los chicos de la sala que aún están en periodo
formativo. Respecto a la cocina nos encontramos con platos elaborados en su
justa medida, reconociéndose en todo momento los sabores de cada ingrediente
debido también a la calidad de la materia prima. Impresionante el postre.
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| Ensalada de espinacas y jamón de pato |
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| Solomillo de ciervo con espuma de castañas y trompetitas de la muerte |
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| Brownie de otoño con castañas
GASTROESCUELA Avenida de San Sebastián, 152 922 247 152 |
