El Iberostar Grand Hotel Mencey de
Santa Cruz de Tenerife acogió esta mañana el II Campeonato de Baristas de Canarias, un
evento organizado por el Fórum Cultural del Café y coorganizado en esta segunda
edición autonómica por Careca, Emicela, Café Sol y Café Ortega, que sirve como
prueba clasificatoria para el Campeonato Nacional de Baristas que tendrá lugar
el próximo mes de octubre en Barcelona.
Santa Cruz de Tenerife acogió esta mañana el II Campeonato de Baristas de Canarias, un
evento organizado por el Fórum Cultural del Café y coorganizado en esta segunda
edición autonómica por Careca, Emicela, Café Sol y Café Ortega, que sirve como
prueba clasificatoria para el Campeonato Nacional de Baristas que tendrá lugar
el próximo mes de octubre en Barcelona.
Ocho profesionales de la restauración y la hostelería, en representación de las
cuatro empresas coorganizadoras, mostraron sus habilidades cafeteras desde
primera hora de la mañana ante los asistentes que se acercaron al hotel
capitalino. Cada participante dispuso de 16 minutos para preparar cuatro
espressos, dos capuccinos decorados –denominado como latteart-, dos cócteles sin alcohol y dos con alcohol, y dárselo al
jurado para su pertinente evaluación.
cuatro empresas coorganizadoras, mostraron sus habilidades cafeteras desde
primera hora de la mañana ante los asistentes que se acercaron al hotel
capitalino. Cada participante dispuso de 16 minutos para preparar cuatro
espressos, dos capuccinos decorados –denominado como latteart-, dos cócteles sin alcohol y dos con alcohol, y dárselo al
jurado para su pertinente evaluación.
Finalmente, tras valorar ciertos aspectos como el gusto, aroma, cuerpo, balance
y densidad de la crema, el fallo del jurado fue para Giorgio Cornacchia, quien revalida
su título de campeón barista de Canarias –después de alzarse con el
mismo en la pasada edición celebrada en Gran Canaria-, además de llevarse
también el premio al Mejor Latteart
y Bebida con Café.
y densidad de la crema, el fallo del jurado fue para Giorgio Cornacchia, quien revalida
su título de campeón barista de Canarias –después de alzarse con el
mismo en la pasada edición celebrada en Gran Canaria-, además de llevarse
también el premio al Mejor Latteart
y Bebida con Café.
El Fórum Cultural del Café nació en
1996 con el principal objetivo de divulgar la cultura del café, fomentar el
consumo del café de calidad, y prestigiar la profesionalidad del Barista
creando y registrando los Campeonatos Autonómicos y la Final Nacional. Emiliano
Arencibia, directivo del Fórum Cultural del Café en Canarias, afirmó en el transcurso
del acto que “el fin de esta competición es dignificar el sector y la profesión”.
1996 con el principal objetivo de divulgar la cultura del café, fomentar el
consumo del café de calidad, y prestigiar la profesionalidad del Barista
creando y registrando los Campeonatos Autonómicos y la Final Nacional. Emiliano
Arencibia, directivo del Fórum Cultural del Café en Canarias, afirmó en el transcurso
del acto que “el fin de esta competición es dignificar el sector y la profesión”.
