El
Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife acogerá del 21 al 23 de
mayo próximos la primera edición del Salón Gastronómico de
Canarias-GastroCanarias 2014, un evento especializado que incluirá no sólo el
Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias sino también otras
acciones y actividades paralelas que tienen como objetivo la promoción de la
gastronomía canaria.
El
salón ha sido presentado esta mañana en rueda de prensa por el presidente del
Cabildo, Carlos Alonso; el vicepresidente Efraín Medina; el gerente de la Institución Ferial
de Tenerife, Ignacio Pintado; y el director de Interideas, José Carlos Marrero.
Simultáneamente, los cocineros Juan Carlos Clemente y Seve Díaz realizaron una demostración culinaria de cinco recetas adaptadas
a la gastronomía canaria.
Alonso
recordó en su intervención que este salón nace en Tenerife, “una isla que
lidera el desarrollo de actividades relacionadas con la promoción gastronómica”
mientras que el vicepresidente y consejero insular de Desarrollo Económico,
Comercio y Empleo, Efraín Medina, destacó que el sector de la restauración
“tiene que tener siempre un componente de innovación”.
El
Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2014 está promovido y organizado
conjuntamente por el Cabildo, a través
de la Institución
Ferial de Tenerife (IFTSA), y la empresa canaria Interideas,
promotora de la plataforma de comunicación GastroCanarias.
Según
explico José Carlos
Marrero, el evento se celebrará en la Sala Multiusos del
Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, donde se instalarán un
total de 50 stands que ocuparán las empresas expositoras que quieran mostrar
sus novedades en productos y servicios. Paralelamente se organizará un atractivo
programa de actividades que se desarrollarán en distintos escenarios y espacios
del recinto ferial como concursos, master
class, charlas, conferencias, catas o talleres de cocina.
El Salón
Gastronómico de Canarias Gastro-Canarias 2014 albergará también el décimo
campeonato de cocineros de Canarias e incorpora nuevas iniciativas como los
campeonatos de coctelería de ginebra y coctelería acrobática o los de
‘bocadillos canarios de autor’ y tiradores de cerveza. Además, repite el
campeonato de cortadores de jamón.
El vino
de las islas también estará presente en la cita, con un espacio reservado en la
denominada “Isla del vino”, y habrá una pasarela de moda de la vestimenta
propia del sector de la hostelería y la restauración en la que colabora Tenerife Moda, dado que,
como ha apuntado Medina, la gastronomía y la moda «tienen un maridaje
perfecto».
La
inscripción para participar en los distintos concursos se abrirá el próximo día
1 de abril y se espera que haya participantes de todas las Islas. «Este
evento le dará un empuje al sector y al Recinto Ferial como organizador de
eventos», ha remarcado Alonso.
Las
personas interesadas en conocer más detalles del evento pueden informarse en la
página web www.salongastronomicodecanarias.com
