La célebre pastelera Betina Montagne volverá a Tenerife el próximo mes de diciembre para continuar con el asesoramiento de la nueva línea de pastelería de MIO Gelato and Cakes, así como para dar el pistoletazo a la campaña navideña con nuevos productos que ella mismo elaborará y despachará, entre el 5 y el 10 de ese mismo mes, en este establecimiento ubicado en la calle El Pilar, 8 de Santa Cruz.

Cabe recordar que Montagne, quien también ha participado como jurado en el programa de televisión Bake Off, estuvo el pasado verano en Santa Cruz de la mano de MIO Gelato  para poner en marcha un obrador de pastelería artesanal, que complementa en la actualidad a su ya famosa heladería.

Sobre Betina Montagne
Nacida en Caracas (Venezuela). Comienza su formación en el Centro de Capacitación Profesional de Alta Cocina Venezuela, donde después de completar sus estudios como pastelera emprende hacia Nueva York a estudiar y trabajar en un importante obrador; tras 5 años regresa a Caracas para incorporarse como chef pastelera ejecutiva del Grupo Gastronómico Il Grillo.
En 2008 se muda a España y completa su especialización en la Escuela de Postres Espaisucre, especializada en pastelería de restaurantes, comenzando así su trayectoria en obradores como los de Oriol Balaguer, Montse Estruch, Hotel Art, The Trendy Cake y su propio proyecto -el primer Bakery Americano en Barcelona-, La Blanca Pura Bakery.

También se especializa paralelamente en Heladería Artesana de la mano del Maestro Pino Scaringella, propietario de Gelato Masters, además de otras formaciones con Scaringella y Aromaitalia.

Actualmente y desde hace 7 años y medio trabaja como Profesora Especialista en Pastelería Americana en la Escuela Espaisucre, trabajo que combina con su propia empresa de asesoría especializada en Bakery y Pastelería de postres americanos. Con más de 25 años de experiencia en el mercado, Montagne se ha convertido también en especialista de pastelería para diabéticos y celíacos.

A su Currículum también se le puede añadir que es co-propietaria de Wonder Cookies, fábrica especializada es galletas y pastelería americana, encargada de I + D para la marca de Harinas Gluten Free: Harina Pan.