lunes, 22 de mayo de 2017

Esencia Negra, la nueva cerveza de la gama Dorada Especial


Compañía Cervecera de Canarias sigue apostando por las cervezas de calidad y para ello pone en el mercado una nueva variedad del segmento premium con el lanzamiento de Dorada Especial Esencia Negra, dirigida a agradar a los más exquisitos paladares y que amplía el elenco de la familia Dorada Especial.

Dorada Especial Esencia Negra es una cerveza tipo lager que utiliza levadura de baja fermentación junto a ingredientes de procedencia y variedades seleccionadas, entre los que se encuentran dos tipos de malta tostada y dos tipos de lúpulo, que son los responsables del color y sabor de esta variedad. A esto se suma un proceso de extramaduración, que supera en un 50% al de otras cervezas, en línea con el resto de tipos de Dorada Especial.

El resultado es una cerveza negra que, a diferencia de las tradicionales stout, es más suave, en línea con las preferencias del consumidor canario, con un perfecto equilibrio entre dulzor y amargor y con la intensidad justa para los paladares más selectos. Asimismo, su aroma se asocia a malta negra tostada y a caramelo.

Su perfil de cerveza negra suave permite que maride con comidas con cuerpo, convirtiéndose en un acompañante de excepción para carnes asadas, recetas muy condimentadas o dulces y los quesos fuertes. Sin olvidar también su excelente combinación con los postres, en especial los que cuentan con el chocolate como principal ingrediente.

Con el lanzamiento de Dorada Especial Esencia Negra, Compañía Cervecera de Canarias revalida una vez más su compromiso con la gastronomía de Canarias, potenciando la elaboración de cervezas que puedan ensalzar los sabores y las materias primas de sus productos y recetas más representativas.

Esta apuesta ha quedado patente a lo largo de los últimos años, en los que la familia de Dorada Especial ha ido creciendo con nuevas variedades como Dorada Especial Roja y Dorada Especial Selección de Trigo de la mano de algunos de los chefs más representativos de la cocina isleña, entre los que se encuentran Carlos Gamonal, Fabio Santana y Safe Cruz.

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