martes, 4 de abril de 2017

El restaurante Papa Negra da a conocer su nuevo menú de degustación


Con el comienzo de la primavera, el restaurante gourmet Papa Negra de IBEROSTAR Grand Hotel Mencey, renueva su menú degustación que, desde hoy mismo, estará constituido por nuevos productos de temporada de producción local y, como siempre, inspirado en los sabores tradicionales del archipiélago.

A lo largo de este 2017, el menú del restaurante se renovará hasta en tres ocasiones, dando paso a nuevos platos, en cada nueva propuesta, elaborados con los productos de cada temporada de la más alta calidad, en consonancia con la esencia de la cocina de Papa Negra, que no es otra sino la fusión del sabor tradicional de las islas con las técnicas más innovadoras y vanguardistas del momento.

Productos como la beterrada, el aguacate, las papas bonitas, los espárragos, la coliflor, el Gallo San Pedro, el cochinillo, las fresas o los albaricoques, inspiran las creaciones de este delicioso menú degustación compuesto de 8 platos, diseñado en exclusiva por el equipo de cocina del hotel para esta temporada: 


· Degustación de panes artesanos y sus contrastes
· Tartar de beterrada y aguacate con queso tierno Herreño envuelto en pistacho y toque de cítricos 
· Crema de coliflor con huevo campero a 65º sobre ragout de setas y polvo de aceitunas negras 
· Gallo San Pedro sobre arroz cremoso verde de espárragos y pil-pil de plancton 
· Taco de cochinillo asado con papas negras mantecadas y chutney de albaricoque
· Granizado de margarita con frutos rojos 
· Sopa de chocolate blanco y jengibre con sorbete de mandarina sobre crumble de cacao 

· Detalles dulces del obrador

Los platos, cuidadosamente presentados y elaborados a modo de exaltación de las materias primas de temporada y producción local, serán maridados con los mejores vinos de las bodegas del hotel y permitirán disfrutar de la mejor gastronomía local con modernos toques de vanguardia. 


El precio del nuevo menú degustación del restaurante Papa Negra es de 55 € por persona sin bebidas y 65 € con el maridaje incluido, y estará disponible durante los próximos tres meses, una oportunidad única para disfrutar de esta propuesta gastronómica antes de que la temporada llegue a su fin.

IBEROSTAR Grand Hotel Mencey presenta en su restaurante gourmet Papa Negra una oportunidad de disfrutar de una velada de primera categoría, en la que todos los residentes y visitantes de Tenerife pueden deleitarse con la mejor gastronomía del momento, sin tener que salir de la ciudad y con la posibilidad de disfrutarlo cualquier día de la semana. El número de comensales es limitado, por lo que es imprescindible realizar reserva previa en el correo electrónico hotel.mencey@iberostar.com.

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