martes, 8 de noviembre de 2016

Los restaurantes de La Noria celebrarán su particular Semana Gastronómica del 15 al 18 de noviembre


Desde el martes 15 hasta el viernes 18 de noviembre tendrá lugar la I Semana Gastronómica de la Calle de La Noria, una iniciativa impulsada por los empresarios de la zona que nace con el objetivo de dar a conocer las cocinas de los restaurantes de este enclave capitalino.

Durante cuatro días 
Baobab, Bulán, El Lagar, El Porrón, El Tenedor de la Noria, Il Ponte, Mojos y Mojitos, Los Reunidos y Siropian ofrecerán dos platos fuera de carta, representativos de su cocina y elaborados con carácter especial para la ocasión.

Por otra parte, estos nueve establecimientos recomendarán, en colaboración con la vinoteca El Gusto por el Vino, los vinos Saaret para maridar con los platos, al precio de 2,50 euros la copa y 12 la botella. Entre las variedades seleccionadas habrá un tinto de El Hierro elaborado con uvas vijariego negro; Baboso negro, Blanco seco de Tenerife, Blanco afrutado de El Hierro, Baboso blanco, Barmajuelo, Gual y Listán blanco.

Los empresarios de La Noria siguen trabajando para mantener a la calle como uno de los principales referentes de ocio y gastronomía en Santa Cruz, significando también un fuerte motor dinamizador para la ciudad como se pudo comprobar el pasado 31 de octubre durante la celebración de la festividad de Halloween.

BAOBAB

Canelón de ternera, setas y foie

Cochinillo asado a baja temperatura acompañado con puré de manaza y papas panaderas

BULÁN
  
Surtido de pan bao: carrillera con curry tailandés y salmón ahumado con salsa rumescu

Pluma ibérica con adobo andaluz en cama de causa limeña

EL LAGAR
  
Bacalao despelujado con tartar de fresa y verduritas al wok

Rollitos de rabo de toro en su salsa con papas paja

SIROPIAN

Maqluba (paella árabe con carne de cordero)

Shakrie (arroz con cordero en salsa de yogur)

MOJOS Y MOJITOS
     
Combinado de mini hamburguesas gourmet

Lomo bajo de buey con papas de la abuela

IL PONTE

Tagliata de ternera con parmesano y rúcula

Papardelle a la mamma rosa

EL TENEDOR DE LA NORIA

Carpaccio de gambón con emulsión de su propio aceite, helado de queso y yogurt y ensalada gourmet de fruta de temporada con virutas de almendras.

Merluza confitada a baja temperatura con crema de ajo negro y huevas, acompañada con puré de guisantes y crujiente de pan gallego.

EL PORRÓN

Pulpo de Vigo de primera al estilo canario, acompañado de papa negra Liria.

Churrasquito ibérico de bellota asado, encamado en pimientos italianos y papas Porrón.

LOS REUNIDOS

Ensalada de ventresca de atún escabechado, aceituna negra y polvo de millo

Arroz meloso de pluma ibérica y tompreta negra

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