El Taperío
celebró ayer su primer aniversario aprovechando el evento para presentar algunas de las
novedades que podremos disfrutar desde ya en la calle Teobaldo Power, 9 –junto
al Parlamento de Canarias.
Durante todo este tiempo, El Taperío ha dado pasos agigantados para presentarse
como una de las mejores opciones para comer o tomar algo, sobre desde que
incorporaron al equipo a Benito Álvarez como chef ejecutivo, quien deleitó
anoche al público asistente con algunos platos nuevos como Batatas de Lanzarote
asadas, crema a los cuatro quesos canarios y frutos del bosque; Papas con
costillas siglo XXI, coulis de cilantro y polvo de millo tostado o Espuma de
arroz con leche sobre tierra volcánica junto a sus clásicos Huevos rotos con
jamón ibérico y trufa y Timbal de pulpo con puré de papas nuevas y aguacate,
entre otras especialidades. Todo ello maridados con los caldos de la bodega manchega
Viña Luparia que sumarán a la carta de vinos.
El Taperío también ha potenciado su barra inculcando la cultura del tapeo, un
trabajo que se acentúa cada jueves con un barra repleta de pinchos que los
clientes pueden acompañar con sus selectos vinos, cerveza o vermú. Ante el
éxito de esta iniciativa Benito Álvarez nos adelanta que “estamos sopesando
incorporar otro día más de pinchos”.