El 18
de octubre de 2011, en la esquina de la calle Callao de Lima con Pi y Margall,
se inauguró Arjé, el primer negocio en Canarias que unifica escuela de cocina,
tienda especializada en repostería artística y pastelería
; al que Paseando por
Santa Cruz
ha tenido la oportunidad de conocer esta semana.


Blanca Ramos
, propietaria de Arjé, fue la encargada de recibirme y contarme
como ha sido el año y medio de vida de su empresa y cuáles fueron los motivos
que la llevaron a emprender. “Soy amante de la cocina y de la artesanía. Me ha gustado toda la
vida, sobre todo la repostería. Un día, al ver que la repostería artística
aunaba las dos cosas que más me gustaban, decidí hacer cursos relacionados con
este mundo hasta convertirme en instructora”, relata la empresaria. “Al tener
la formación necesaria e influenciada por las ferias europeas de repostería en
las que he estado”, decidí darle vida a Arjé, agrega.
Blanca decidió crear una escuela de cocina en Arjé porque “era la primera demandante
de cursos y había una cierta carencia de lugares donde los aficionados podíamos
aprender a cocinar”. Cualquiera que desee aprender a cocinar y pasar un buen
rato, puede apuntarse a los numerosos cursos que ofrecen cada mes. Reconocidos
chefs, maestros pasteleros y sumillers 
de la gastronomía tinerfeña y nacional, enseñan a sus alumnos a preparar
platos de cocinas del mundo, cocina tradicional española, repostería,
decoración y corte de jamón, entre otras cosas. “A lo largo de este año y medio
hemos tenido la oportunidad de pasear por diferentes disciplinas gastronómicas.
Los cursos de Arjé no solo ofrecen un espacio para aprender a cocinar sino
también para exaltar los sentidos, degustando los platos que se elaboran en
compañía de un buen vino”, matiza Ramos.
Arjé Cake-Shop, como tienda especializada, cuenta con más de dos mil artículos
importados de las principales marcas europeas y norteamericanas de repostería.
Moldes, bases, cortadores, colorantes, lustres y purpurina, libros y productos
para la elaboración o decoración de repostería son algunos  artículos que puedes encontrar. “Cuando
empecé en esto, era difícil  encontrar cosas
de repostería, casi todas las tiendas vendían para la cocina general. Por este
motivo, nos especializamos en repostería”, explica la propietaria de Arjé. Sin
embargo, no solo somos un punto de venta, también destacamos por el
asesoramiento continuado a nuestros clientes. Resolvemos todas las dudas de
cualquiera que se acerque a conocernos”, añade.
La pastelería de Arjé funciona por encargo, por norma general, aunque hay veces
que sacan productos frescos a la venta al público en la tienda. Tartas, buñuelos,
cupcakes y galletas personalizadas al gusto del cliente son algunas de las
cosas de su maravillosa repostería que elaboran para eventos o para cualquier persona
que haga un pedido. “Nuestra forma de trabajar es completamente artesanal
aunque creo que nos diferenciamos por el cuidado de los detalles. Soy una
persona muy exigente conmigo misma y por lo tanto, lo aplico a cada uno de las
cosas que hago”, afirma la directora.

Por último, Blanca invita a todo el mundo a conocer Arjé. “Para nuestra
sorpresa, el que ha venido a visitarnos ha vuelto. Parece que la gente queda
satisfecha con los cursos, los productos y el trato cercano que ofrecemos en
Arjé Cake Shop-Escuela de Cocina”, finaliza.


ARJÉ CAKE SHOP- ESCUELA DE COCINA

Dirección. C/ Callao de Lima, 22 Santa Cruz de Tenerife
Web.www.arjecakeshop.com
Teléfono. 922 242 270
Facebook. ARJÉ CAKE SHOP-ESCUELA DE COCINA

Escrito por: CARLOS MIRABAL